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【新闻】迁西板栗不是只能炒着吃小翠云

发布时间:2020-10-18 18:28:28 阅读: 来源:外墙岩棉复合板厂家

迁西板栗:不是只能炒着吃

提起迁西,人们首先想到的是那外表红亮,口感香甜的板栗,正应了那句“中国板栗数京东,京东板栗数迁西”。河北省唐山市迁西县是著名的“中国板栗之乡”,栽培历史源远流长,《诗经》、《战国策》、《本草纲目》、《农政全书》等均有记载,如今迁西境内上百年大栗树随处可见,至今仍枝繁叶茂,硕果累累。

迁西县得天独厚的“立地”条件,使这里的板栗具有“香、甜、糯”的主要特点,营养成分、微量元素含量较大。典型的片麻岩基质土壤通透松软,含有大量矿物质,非常适合板栗的根系吸收养分。在秋天板栗成熟时,这里昼夜温差超过10℃,最适宜果实中的淀粉自然转化为糖分,导致迁西板栗的甜度全国领先。如今,“迁西板栗”品牌价值迅速提升,市场知名度不断扩大,2008年3月,“迁西板栗”被国家工商总局商标局认定为中国驰名商标,成为我国板栗行业第一个地理标志驰名商标。

上世纪80年代,迁西首创了以板栗为主的“围山转”治山模式,经过“围山转”工程整地栽植的板栗成活率达94%,为板栗早期效益、高产、稳产打下了坚实基础。

如今,迁西成立板栗专业合作社72家,合作社的章程中规定,必须保证无公害生产。各合作社的理事长及技术人员,在板栗的施肥、修剪、收购等环节严格把关、统一管理。如迁西喜峰口板栗合作社,对栗农的产品实行身份证制度,每个麻袋包装上贴有标注着生产者身份信息的卡片,保证对产品质量有溯可寻,目前全县有90%的栗农已加入合作社。

迁西板栗外形美观,底座小,果形端正均匀,颜色呈红褐色,鲜艳有光泽,有浅薄蜡质层,皮薄,较其它地区的板栗硬、实,故有东方“珍珠”和“紫玉”之美称。本身具有香甜糯嫩的本性,在加上炒制之后,容易剥离、口感细腻、栗香浓郁,使得迁西板栗成为全国各地炒货市场的宠儿,国外称之为“健康食品”,属于健胃补肾、延年益寿的上等果品。近年来,迁西也在传统食用方法上开发出栗子羹、干煲板栗、鸡栗飘香、板栗红烧肉等特色美食百余种。

过去,迁西板栗出口企业一直走代加工的路子,充当国外客商的收购点,赚取少量的手续费和加工费,产品只是经过简单挑选就出口,终端市场的巨额利润被经营者攫取。延伸板栗产业链条,提高附加值才是发展板栗产业的根本。为提高产品附加值,迁西利用板栗深加工技术,推出了小包装板栗仁休闲食品,在不失板栗“甜香糯”的基础上,包装精巧,食用方便,极受消费者欢迎。

现在,迁西县以龙头企业为引领,不断深挖板栗产业,开展了大量科研攻关,成效显著。板栗酒、板栗罐头、板栗砂、板栗粉、板栗饮料……越来越多以板栗为原材料的深加工副产品,正在成为市场的“香饽饽”。凭借优势板栗产品,“金地”、“尚禾谷”、“远洋”、“胡子”等50余家板栗企业迅速崛起,其中,有3家被评为河北省农业产业化重点龙头企业,“迁西板栗”、“紫玉”、“栗之花”三个品牌被评为中国驰名商标。

梁中凯本报记者李杰

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